Fishes

Meagre

Unser Adlerfisch stammt aus kontrollierter Fischerei griechischer Gewässer. Er besitzt ein festes, weißes und dennoch zartes Fleisch und ist sehr schmackhaft. Vielen ist er als Umberfisch bekannt.

King Salmon

Der King Salmon ist die größte Art der Pazifischen Lachse. Dieser
Wildlachs ist einer der edelsten Fische der Weltmeere. Sein Fleisch
hat einen optimalen Omega3-Fettgehalt und gibt dem Fleisch
einen intensiven Schmelz.

Yellowfin Tuna

Das Fleisch des Gelbflossen-Thun erinnert an zartes Kalbsfilet mit
einem milden, salzigen Aroma. Wir offerieren gegrillte Steaks vom
Top Loin.

Sturgeon

Als Kaviar-Lieferant gebührt dem Stör Weltruhm.
Kenner schätzen darüber hinaus aber auch sein zartes, mageres
und feinwürziges Fleisch. Unser Stör kommt aus nachhaltiger
Fischerei und ist eine Entdeckung wert.

Bonnerstr.328, Köln, DE 50968