Tartar vom Filet des Gelbflossen-Thun
Steak Tartare
Rindertartar
Tiger Prawn Pfanne
Gebratene Rotgarnelen aus Wildfang
mit Knoblauch und Kräutern
Crab, Mango, Avocado, Tuna Steak
vier Schichten vom Fleisch der Schneekrabbe, der Thai-Mango,
der Hass Avocado und des Gelbflossen-Thuns
Maryland Crab Cakes
die legendären Krabbenküchlein nach der Chesapeake Bay
Rezeptur, serviert mit Mango-Schalotten Salsa und Mustard Horseradish Sauce
Oyster Rockefeller
Tagespreis
gratinierte Austern, nach Tagesangebot
½ Dzd. oder 1 Dzd.
Grilled Jumbo Sea Scallop
Gegrillte Jakobsmuscheln serviert mit Tomaten-Sellerie-Salsa und
einer Creamy Spicy Sauce
Yellowfin Tuna Tataki
Dünne Scheiben vom scharf angebratenen Filet des GelbflossenThun, serviert mit mildgesäuerter Gurken-Schalotten-Salsa und
einer Soja-Balsamico Reduktion
Balik Salmon «Tsar Nikolaj» ® with Horseradish
Balik Lachs „Zar Nikolay“® Der beste Lachs der Welt mit
Meerrettich
Oysters
Tagespreis
Austern, nach Saison
Tsarakaya, Gillardeau, Belon, Imperial
½ Dzd. oder 1 Dzd.
Iced Seafood Tower
Supreme Mix of Seafood Delicacies
Deluxe 35,00 p.P. / ab 2 Personen
Royal mit Hummer 55,00 p.P. / ab 2 Personen
Imperial mit Hummer, Langusten und Imperial Kaviar Malossol
ab 2 Personen
Jumbo Shrimp Cocktail – The all American Favorite
Die Shrimpscocktail
